自然に酸化オリーブオイルは、活性皮膚アナフィラキシーとTh2サイ​​トカイン産生を促進します

酸化された栄養油の過度の摂取は、いくつかのアレルギー疾患を悪化させる可能性があります。我々は以前、酸化オリーブオイルは、即時のアレルギー反応の1つである活性皮膚アナフィラキシー（ACA）を悪化させることを報告しました。この研究は、ACA中のT細胞応答に対する酸化オリーブオイルの効果を明確にするために実施されました。BALB/Cの雌マウスは、卵形（OVA）/水酸化アルミニウムのゲル感作の2週間、2日間、2日ごとに自然酸化オリーブオイルを経口投与し、その後、ACAが耳耳胞内に脂肪皮内投与によって誘発されました。新鮮なオリーブオイルと比較して、酸化オリーブオイル管理により、抗原特異的免疫グロブリンE（IgE）抗体力価が増加し、OVA感作が2週間後にACAにより増加しました。酸化オリーブオイル補助マウスでは、リンパ節のTヘルパー2（TH2）サイトカイン、インターロイキン（IL）-4、-5、-6、および-10のmRNA発現レベルが増加しました。脾臓およびリンパ節のクラスター指定（CD）3+ CD4+細胞の。CD3+ CD4+細胞では、TH2のマスターレギュレーターであるIL-4およびGATA結合タンパク質3（GATA3）のmRNA発現レベルは、酸化オリーブオイルグループで高かった。抗原刺激特異的IL-4産生は、酸化オリーブオイル補助マウスのCD3+ CD4+細胞で促進されました。これは、酸化オリーブオイルが即時アレルギー疾患におけるTH2優位性を促進することによりACAを悪化させることを示唆しています。

The excessive ingestion of oxidized dietary oils may exacerbate some allergic diseases. We previously reported that oxidized olive oil exacerbates active cutaneous anaphylaxis (ACA), one of the immediate allergic reactions. This study was conducted to clarify the effects of oxidized olive oil on the T cell response during ACA. BALB/c female mice were orally administered naturally oxidized olive oil once every 2 d for 2 weeks after ovalbumin (OVA)/aluminum hydroxide gel sensitization, after which ACA was elicited by intracutaneous administration of OVA into the ear auricles. Compared with fresh olive oil, oxidized olive oil administration increased the antigen-specific immunoglobulin E (IgE) antibody titer 2 weeks after OVA-sensitization and vascular hyperpermeability increased due to ACA. In the oxidized olive oil-administered mice, the mRNA expression levels of T-helper 2 (Th2) cytokines, interleukin (IL)-4, -5, -6, and -10, in the lymph nodes increased, as did the proportion of cluster designation (CD)3+CD4+ cells in the spleen and lymph nodes. In CD3+CD4+ cells, the mRNA expression levels of IL-4 and GATA-binding protein 3 (GATA3), the master regulator of Th2, were higher in the oxidized olive oil-group. Antigen-stimulated specific IL-4 production was promoted in CD3+CD4+ cells of oxidized olive oil-administered mice. This suggests that oxidized olive oil exacerbates ACA by promoting Th2 dominance in immediate allergic diseases.