SERS活性基質としてプラズモニックシルバーナノキューブベースのセンサーを使用した食品におけるローダミンBの迅速かつ敏感な検出

食品での染料の使用は人間の健康に有害であり、最近では禁止されています。ただし、安価な価格や豊富なリソースなど、利点があるため、依然として使用されています。ローダミンBは通常、チリパウダー、チリオイルなどの食品の着色剤として使用されます。非常に低濃度10-7 Mで無色です。超低濃度でのRHBの敏感な検出は、ヒトのリスクを防ぐのに役立ちます。表面強化ラマン散乱（SERS）は、超低濃度で分析物を検出し、分子の情報を指紋として提供する優れた技術です。この研究では、シルバーナノキューブをエチレングリコールのAg+を減少させることにより、SERS活性基質として薄膜にアップグレードすることにより、幅広く合成されました。RHBは、銀ナノキューブセンサーによって10〜10 mで検出されました。ラマン強度とRHB濃度の間の動的線形回帰は、7桁（10-4〜10-10 m）に優れており、高い信頼性（R2 = 0.99）でした。さらに、基板は、暗い領域に60日間保管した後に使用できます。この提案されたナノキューブシルバーは、非常に低濃度の食品中のRHBを検出するための潜在的な基質として機能する可能性があります。

The use of dye in food is harmful to human health and is prohibited nowadays. However, it is still used because of the benefits, such as cheap prices and abundant resources. Rhodamine B is usually used as the colorant in food such as chili powder, chili oil, etc. It is colorless at very low concentration 10-7 M. The sensitive detection of RhB at ultra-low concentration help to prevent some risk for human. Surface-enhanced Raman scattering (SERS) is a great technique to detect the analytes at ultra-low concentration and provide the molecule's information as a fingerprint. In this study, silver nano-cube was facilely synthesized by reducing Ag+ in ethylene glycol and upgraded to thin-film as a SERS active substrate. RhB was detected at 10-10 M by a silver nano-cube sensor. The dynamic linear regression between the Raman intensity and RhB concentration over seven orders of magnitude (from 10-4 to 10-10 M) was excellent with high reliability (R2 = 0.99). Moreover, the substrate can be used after storing in a dark area for 60 days. This proposed nano-cube silver could serve as a potential substrate for detecting RhB in food at very low concentration.