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2020年5月、ウルグアイは、義務的な夜間外出禁止令や検疫なしでCovid-19の発生を制御することができた数少ないラテンアメリカ諸国の1つでした。しかし、いくつかの社会的距離測定は、ウルグアイ市民の日常生活のさまざまな側面に大きな混乱をもたらしました。これに関連して、現在の研究の目的は、i）covid-19パンデミックの結果としてウルグアイ市民によって知覚される摂食習慣の変化を特定すること、およびii）食習慣のさまざまな知覚された変化に関連する要因を探ることでした。FacebookとInstagramで広告を使用して募集された891人の参加者と断面オンライン調査が実施されました。参加者の51％は、ウルグアイでのCovid-19の最初の症例の検出以来、食習慣が変化したことを示しました。変化の分類に大きな不均一性が存在していました。参加者の45％は、変化を肯定的であると見なし、32％が負と見なされ、23％は肯定的でも負でもありませんでした。多項ロジスティック回帰分析を使用して、摂食習慣に異なる変化を報告したグループに属する可能性における説明変数の影響を研究しました（変化、肯定的、否定的、または否定的な変化もありません）。家計収入とインストゥルメンタルおよび感情的なサポートへの依存により、摂食習慣の前向きな変化を報告する可能性が高まりましたが、否定的な変化はCovid-19および対処戦略の自己分散と自己融合による家計収入の減少に関連していました。プラスの効果を強化し、健康的な食事に対する脅威を最小限に抑えるための政策決定の洞察が議論されています。
2020年5月、ウルグアイは、義務的な夜間外出禁止令や検疫なしでCovid-19の発生を制御することができた数少ないラテンアメリカ諸国の1つでした。しかし、いくつかの社会的距離測定は、ウルグアイ市民の日常生活のさまざまな側面に大きな混乱をもたらしました。これに関連して、現在の研究の目的は、i）covid-19パンデミックの結果としてウルグアイ市民によって知覚される摂食習慣の変化を特定すること、およびii）食習慣のさまざまな知覚された変化に関連する要因を探ることでした。FacebookとInstagramで広告を使用して募集された891人の参加者と断面オンライン調査が実施されました。参加者の51％は、ウルグアイでのCovid-19の最初の症例の検出以来、食習慣が変化したことを示しました。変化の分類に大きな不均一性が存在していました。参加者の45％は、変化を肯定的であると見なし、32％が負と見なされ、23％は肯定的でも負でもありませんでした。多項ロジスティック回帰分析を使用して、摂食習慣に異なる変化を報告したグループに属する可能性における説明変数の影響を研究しました（変化、肯定的、否定的、または否定的な変化もありません）。家計収入とインストゥルメンタルおよび感情的なサポートへの依存により、摂食習慣の前向きな変化を報告する可能性が高まりましたが、否定的な変化はCovid-19および対処戦略の自己分散と自己融合による家計収入の減少に関連していました。プラスの効果を強化し、健康的な食事に対する脅威を最小限に抑えるための政策決定の洞察が議論されています。
In May 2020, Uruguay was one of the few Latin American countries that had managed to control the outbreak of COVID-19 without mandatory curfews or quarantines. However, several social distancing measures created a major disruption in different aspects of the daily life of Uruguayan citizens. In this context, the objectives of the present work were i) to identify changes in eating habits perceived by Uruguayan citizens as a consequence of the COVID-19 pandemic, and ii) to explore factors associated with different perceived changes on eating habits. A cross-sectional online study was conducted with 891 participants, recruited using an advertisement on Facebook and Instagram. Fifty-one percent of the participants indicated that their eating habits had changed since the detection of the first cases of COVID-19 in Uruguay. Large heterogeneity in the categorization of the changes existed: 45% of the participants regarded the changes as positive, 32% as negative and 23% as neither positive nor negative. A multinomial logistic regression analysis was used to study the influence of explanatory variables in the likelihood of belonging to groups who reported different changes in eating habits (no changes, positive, negative, or neither positive nor negative changes). Household income and reliance on instrumental and emotional support increased the likelihood of reporting positive changes in eating habits, whereas negative changes were associated with a reduction in household income due to COVID-19 and the coping strategies self-distraction and self-blaming. Insights for policy making to reinforce positive effects and minimize threats to healthy eating are discussed.
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