ミクロフィブリル化セルロース強化澱粉/ポリビニルアルコール抗菌膜活性フィルムは、シンナマルデヒドの制御された放出挙動を伴う抗菌膜活性膜

シンナマルデヒド（CIN）とミクロフィブリル化セルロース（MFC）を組み込んだデンプン/ポリビニルアルコール（ST/PVA）フィルムが開発されました。フィルムの特性に対するMFC含有量の効果が研究されました。SEMの結果は、MFCがデンプン、PVA、およびCIN間の互換性を促進したことを示しました。MFCの含有量が増加すると、フィルムの強度が向上し、柔軟性が低下し、フィルムの結晶性度と疎水性が改善されました。フィルムの酸素と水蒸気透過性の両方が最初に減少し、次に全体として増加しました。フィルムから食物刺激剤へのCINの放出（10％エタノール）は、MFCによって制御できます。MFC含有量が1％から7.5％の場合、CINのリリースが減速しましたが、MFC含有量が高いほど10％を超えてCINのリリースを促進しました。CINを含むフィルムは、S。putrefaciensの成長を阻害する可能性があることが明らかになりました。MFCを使用して、制御されたリリースActive ST/PVAフィルムを開発するという見込みが見られました。

The starch/polyvinyl alcohol (ST/PVA) films incorporated with cinnamaldehyde (CIN) and microfibrillated cellulose (MFC) were developed. The effect of MFC content on the films' properties was studied. The SEM results showed that MFC promoted compatibility among starch, PVA and CIN. With increased content of MFC, the strength of the films was improved and their flexibility reduced, the films' crystallinity degree and hydrophobicity were improved. The oxygen and water vapor permeability of the films both reduced first and then increased as a whole. The release of CIN from films into the food stimulant (10% ethanol) could be controlled by MFC. When MFC content was between 1% and 7.5%, it decelerated the release of CIN but high MFC content exceeded 10% promoted the release of CIN. It revealed that films containing CIN could inhibit growth of S. putrefaciens. It showed a good prospect of using MFC to develop controlled release active ST/PVA films.