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成長性能、枝肉の特性、生化学的および酸化ストレスの指標、アーバーエーカーとロス308ブロイラーの肉の品質に対する異なる在庫密度の潜在的な影響を調査するための現在の研究の目的は、生産コストが低いより良い在庫密度を推奨するために繁殖します。同時に高品質。各アーバーエーカーのブロイラーとRoss-308の合計312の1日前の1日前は、それぞれ6つの複製が異なる3つの実験グループにランダムに分類されました。最初のグループ（SD1）は14羽の鳥/m2（28 kg/m2）で、2番目のグループ（SD2）は18羽の鳥/m2（36 kg/m2）、3番目のグループ（SD3）は20鳥/m2（40羽）でした。kg/m2）。成長性能、枝肉特性、肉質の血液学的および生化学的パラメーターが測定されました。SD3グループは、最低の体重を所有していました。アーバーエーカーのアラニントランスアミナーゼは、SD1およびSD2と比較してそれぞれSD3で15および14％高かった。一方、それぞれRoss-308の21と20％でした。SD3は、SD1およびSD2と比較した場合、両方の品種のコレステロール、TG、MDA、およびLDLの最高値を明らかにし、HDL、GPX、およびIgGのレベルが最も低くなりました。SD3の鳥は、最も厄介な死体重量873（p = 0.000）および1,411.60 g（p = 0.000）でした。ドレッシング率63.07（p = 0.000）および75.83％（p = 0.000）;乳房重量513.10 g（p = 0.000）および885.50g（p = 0.000）;太ももの重量359.90 g（p = 0.000）および526.08 g（p = 0.000）は、それぞれアーバーエーカーおよびロス-308のSD1およびSD2と比較した場合。SD1とSD2のドレッシング％は、Ross-308の4％でしたが、Arbor AcresのSD3のドレッシング％よりも約19％優れていました。乳房と太ももの筋肉の調理損失と点滴損失は、両方の品種のSD3で高かった。さらに、SD3は最高の細菌数を所有していました。結論として、中程度の飼育密度で飼育された鳥は、高密度よりも優れた性能と福祉を明らかにしましたが、低密度に似ています。したがって、経済的な点から、中程度の密度が最良でした。
成長性能、枝肉の特性、生化学的および酸化ストレスの指標、アーバーエーカーとロス308ブロイラーの肉の品質に対する異なる在庫密度の潜在的な影響を調査するための現在の研究の目的は、生産コストが低いより良い在庫密度を推奨するために繁殖します。同時に高品質。各アーバーエーカーのブロイラーとRoss-308の合計312の1日前の1日前は、それぞれ6つの複製が異なる3つの実験グループにランダムに分類されました。最初のグループ（SD1）は14羽の鳥/m2（28 kg/m2）で、2番目のグループ（SD2）は18羽の鳥/m2（36 kg/m2）、3番目のグループ（SD3）は20鳥/m2（40羽）でした。kg/m2）。成長性能、枝肉特性、肉質の血液学的および生化学的パラメーターが測定されました。SD3グループは、最低の体重を所有していました。アーバーエーカーのアラニントランスアミナーゼは、SD1およびSD2と比較してそれぞれSD3で15および14％高かった。一方、それぞれRoss-308の21と20％でした。SD3は、SD1およびSD2と比較した場合、両方の品種のコレステロール、TG、MDA、およびLDLの最高値を明らかにし、HDL、GPX、およびIgGのレベルが最も低くなりました。SD3の鳥は、最も厄介な死体重量873（p = 0.000）および1,411.60 g（p = 0.000）でした。ドレッシング率63.07（p = 0.000）および75.83％（p = 0.000）;乳房重量513.10 g（p = 0.000）および885.50g（p = 0.000）;太ももの重量359.90 g（p = 0.000）および526.08 g（p = 0.000）は、それぞれアーバーエーカーおよびロス-308のSD1およびSD2と比較した場合。SD1とSD2のドレッシング％は、Ross-308の4％でしたが、Arbor AcresのSD3のドレッシング％よりも約19％優れていました。乳房と太ももの筋肉の調理損失と点滴損失は、両方の品種のSD3で高かった。さらに、SD3は最高の細菌数を所有していました。結論として、中程度の飼育密度で飼育された鳥は、高密度よりも優れた性能と福祉を明らかにしましたが、低密度に似ています。したがって、経済的な点から、中程度の密度が最良でした。
The aim of the current study to investigate the potential impact of different stocking densities on growth performance, carcass traits, indicators of biochemical and oxidative stress and meat quality of Arbor Acres and Ross-308 broiler breeds to recommend the better stocking density with low production cost simultaneously with high quality. A total of 312 one-day old of each Arbor Acres broiler and Ross-308 were randomly classified into 3 experimental groups with different stocking density, each of 6 replicates. The first group (SD1) was 14 birds/m2 (28 kg/m2), while the second group (SD2) was 18 birds/m2 (36 kg/m2) and the third group (SD3) was 20 birds/m2 (40 kg/m2). The growth performance, carcass traits, meat quality hematological and biochemical parameters were measured. SD3 group possessed the lowest body weight. Alanine transaminase in Arbor Acres was 15 and 14% higher in SD3 when compared with SD1 and SD2, respectively. While, was 21 and 20% of Ross-308, respectively. SD3 revealed the highest values of cholesterol, TG, MDA, and LDL of both breeds when compared with SD1 and SD2, with the lowest levels of HDL, GPX, and IGG. Birds of SD3 was the nastiest carcass weight 873 (P = 0.000) and 1,411.60 g (P = 0.000); dressing percentage 63.07 (P = 0.000) and 75.83% (P = 0.000); breast weight 513.10 g (P = 0.000) and 885.50g (P = 0.000); thigh weight 359.90 g (P = 0.000) and 526.08 g (P = 0.000) when compared with SD1 and SD2 of Arbor Acres and Ross-308, respectively. The dressing % of SD1 and SD2 was approximately 19% better than that of SD3 of Arbor Acres, while it was 4% of Ross-308. The cooking loss and drip loss of breast and thigh muscles were higher in SD3 of both breeds. Moreover, SD3 possessed the highest bacterial count. In conclusion birds reared in medium stocking density revealed better performance and welfare than high density but similar to low density. Therefore, from the economic point, medium density was the best.
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