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圧力媒介反射分光法（RS）は、皮膚カロテノイド含有量（SCC）を測定します。この方法の継続的な検証は、果物と野菜の摂取量の客観的な尺度としての使用を検証するために適切です。この研究の目的は、SCCスコアと、コミュニティ住居の高齢者の3日間の食品記録からの自己報告された食事性カロテノイド摂取量との関係を評価することを目的としています。これは、認知促進のための栄養介入（NICE）研究に参加した認知的正常な高齢者（n = 95）のベースラインデータの横断分析でした。食物由来のビタミンA（r = 0.24、p <0.05）および食物と補足ビタミンA（r = 0.29、p <0.01）はSCCと相関していました。ベータクリプトキサンチンとリコピンを除くすべての食物由来のカロテノイド（R：0.20-0.39、p <0.05）はSCCと相関していました。食品からのルテイン +ゼアキサンチンは、補足摂取量（r = 0.31、p = 0.002）よりも、補足摂取量を組み合わせた食品よりもSCC（r = 0.38、p <0.001）とより強く相関しています。総果実とSCC（r = 0.23、p = 0.02）、総野菜とSCC（r = 0.31、p = 0.002）、および総果物と植物とSCCの組み合わせ（r = 0.35、p <0.001）の相関は有意でした。濃い緑の野菜（Rho = 0.4、P <0.001）を除く果物や野菜のサブカテゴリは、SCCと有意な相関関係がありませんでした。現在の研究は、RS由来のSCCスコアが、コミュニティ住居の高齢者におけるF/Vおよび特定のカロテノイドの3日間の自己報告摂取量と相関することを示しています。
圧力媒介反射分光法（RS）は、皮膚カロテノイド含有量（SCC）を測定します。この方法の継続的な検証は、果物と野菜の摂取量の客観的な尺度としての使用を検証するために適切です。この研究の目的は、SCCスコアと、コミュニティ住居の高齢者の3日間の食品記録からの自己報告された食事性カロテノイド摂取量との関係を評価することを目的としています。これは、認知促進のための栄養介入（NICE）研究に参加した認知的正常な高齢者（n = 95）のベースラインデータの横断分析でした。食物由来のビタミンA（r = 0.24、p <0.05）および食物と補足ビタミンA（r = 0.29、p <0.01）はSCCと相関していました。ベータクリプトキサンチンとリコピンを除くすべての食物由来のカロテノイド（R：0.20-0.39、p <0.05）はSCCと相関していました。食品からのルテイン +ゼアキサンチンは、補足摂取量（r = 0.31、p = 0.002）よりも、補足摂取量を組み合わせた食品よりもSCC（r = 0.38、p <0.001）とより強く相関しています。総果実とSCC（r = 0.23、p = 0.02）、総野菜とSCC（r = 0.31、p = 0.002）、および総果物と植物とSCCの組み合わせ（r = 0.35、p <0.001）の相関は有意でした。濃い緑の野菜（Rho = 0.4、P <0.001）を除く果物や野菜のサブカテゴリは、SCCと有意な相関関係がありませんでした。現在の研究は、RS由来のSCCスコアが、コミュニティ住居の高齢者におけるF/Vおよび特定のカロテノイドの3日間の自己報告摂取量と相関することを示しています。
Pressure-mediated reflection spectroscopy (RS) measures skin carotenoid content (SCC). Continued validation of this method is pertinent to validate its use as an objective measure of fruit and vegetable intake. This study aimed to assess relationships between SCC scores and self-reported dietary carotenoid intake from 3-day food records in community dwelling older adults. This was a cross-sectional analysis of baseline data among cognitively normal older adults (n=95) participating in the Nutrition Interventions for Cognitive Enhancement (NICE) study. Food-derived vitamin A (R=0.24, p<0.05) and food plus supplemental vitamin A (R=0.29, p<0.01) were correlated with SCC. All food-derived carotenoids (R: 0.20-0.39, p<0.05) except beta-cryptoxanthin and lycopene were correlated with SCC. Lutein + zeaxanthin from food more strongly correlated with SCC (R=0.38, p<0.001) than combined food plus supplemental intake (R=0.31, p=0.002). Correlations for total fruit and SCC (R=0.23, p=0.02), total vegetable and SCC (R= 0.31, p=0.002), and combined total fruit and vegetable and SCC (R=0.35, p<0.001) were significant; no sub-categories of fruit or vegetables except dark green vegetables (Rho=0.4, p<0.001) had significant correlations with SCC. The current study demonstrates RS-derived SCC scores correlate with 3-day self-reported intakes of F/V and certain carotenoids in community dwelling older adults.
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