小児および青年におけるバイオマーカーによる果物と野菜の摂取量の評価とその検証レベル：系統的レビュー

果物と野菜（FV）は健康的な食事の一部であり、若い年齢ですでに頻繁に消費されるべきです。ただし、FVの摂取は、さまざまな誤った報告の側面のために、小児および青年の評価が困難です。したがって、栄養バイオマーカーの測定は、若い年齢でより客観的にFV摂取量を評価するための有望な代替手段である可能性があります。これまで、食事のバイオマーカーは主に成人で研究されており、子供の有用性に焦点を当てた研究は希少です。しかし、臨床研究により、子供と大人の間の重要な違いが明らかになりました。最も重要なのは腸内ミクロビオームの組成において、食後の代謝と、個々のバイオマーカーレベルに影響を与える可能性のある食品の選択と食事組成の違いをもたらしました。したがって、現在のレビューは、現在小児および青年で利用可能なFV摂取量（BFVI）のバイオマーカーを特定し、子供と青年と成人の間で上記のBFVIプロファイルに違いがあるかどうかを調査することを目的としています。さらに、小児および青年におけるBFVIの現在の検証レベルを調べました。合計で、このレビューの対象となる28の研究があり、18の化合物が小児および青年のFV摂取量の潜在的なバイオマーカーとして特定されました。皮膚のカロテノイド濃度は、子供と成人の両方の集団の総FV摂取量にとって貴重なバイオマーカーでした。成人の血液中の一般的なBFVI（例：カロテノイドやビタミンC）は、小児および青年に一貫性のない結果を示しました。小児に特に役立つバイオマーカーには、FVに由来するポリフェノール化合物摂取量のバイオマーカーとしての尿中密度酸、およびN-メチルニコチン酸とアセチロルニチンの豆摂取量のバイオマーカーとしての組み合わせが含まれていました。それらの動態、用量反応、およびその他の検証の側面を評価するには、さらなる研究が必要です。これまで、子供や青年における有効なBFVIに関する証拠は限られています。したがって、子供や青年のBFVIを実践するには、特にメタボロミクスに基づいたさらなる研究が、将来の疫学研究で使用できるBFVIを特定して検証するために必要です。

Fruit and vegetables (FV) are part of a healthy diet and should be frequently consumed already at a young age. However, intake of FV is difficult to assess in children and adolescents due to various misreporting aspects. Thus, measurement of dietary biomarkers may be a promising alternative to assess FV intake more objectively at young age. To date, dietary biomarkers have been primarily studied in adults, and research focused on their usefulness in children is scarce. However, clinical studies have revealed important differences between children and adults, most importantly in their gut microbiome composition, resulting in differences in postprandial metabolism, as well as in food choices and meal compositions that may influence individual biomarker levels. Therefore, the present review aimed to identify biomarkers of FV intake (BFVI) currently available in children and adolescents and to explore whether there are any differences in the BFVI profile above between children and adolescents and adults. In addition, the current level of validation of BFVI in children and adolescents was examined. In total, 28 studies were eligible for this review, and 18 compounds were identified as potential biomarkers for FV intake in children and adolescents. Carotenoid concentration in skin was a valuable biomarker for total FV intake for both children and adult populations. Common BFVI in blood in adults (e.g., carotenoids and vitamin C) showed inconsistent results in children and adolescents. Biomarkers particularly useful in children included urinary hippuric acid as a biomarker of polyphenolic compound intake originating from FV and the combination of N-methylnicotinic acid and acetylornithine as a biomarker of bean intake. Further studies are needed to assess their kinetics, dose-response, and other validation aspects. There is limited evidence so far regarding valid BFVI in children and adolescents. Thus, to put BFVI into practice in children and adolescents, further studies, particularly based on metabolomics, are needed to identify and validate BFVI that can be used in future epidemiological studies.