ルイパスツール：神話と現実の間

ルイパスツールは、国際的に知られているフランスの科学者です。彼は分子のキラリティを発見し、発酵のプロセスの理解に貢献し、醸造者とワインメーカーが飲み物を改善するのを助けました。彼は、ワインの滅菌のために、低温殺菌として知られるプロセスを提案しました。彼は、ジョセフ・リスターが手術で彼の防腐剤の実践を発達させることを可能にする感染症の生殖理論を確立しました。彼はカイコの病気の問題を解決しましたが、彼は最初にそれが微生物感染症であると考えたアントワーヌ・ベシャンの考えに反論していました。彼は、彼の前駆体であるアンリ・トゥーサン（炭thraxワクチン）とピエール・ビクター・ガルティア（狂犬病ワクチン）の経路に4つのワクチン（鶏コレラ、炭thra、豚エリシペラ、狂犬病）を作成しました。彼は、エドワード・ジェンナーの友人であるリチャード・ダニングによって作られた「ワクチン接種」という言葉を一般化しました。彼の最も有名な敵であるロバート・コッホは、ワクチンを準備するためのパスツールのアプローチの大きな曖昧さを指摘しました。彼の実験室ノートブックの分析により、歴史家は彼のハギオグラファーによって構築された伝説と現実の違いを識別することができました。このレビューでは、彼のキャリア、否定できない成果を再訪し、自分の名声を築くためにあらゆる努力をしたヒーローについて真実を伝えます。

Louis Pasteur is the most internationally known French scientist. He discovered molecular chirality, and he contributed to the understanding of the process of fermentation, helping brewers and winemakers to improve their beverages. He proposed a process, known as pasteurization, for the sterilization of wines. He established the germ theory of infectious diseases that allowed Joseph Lister to develop his antiseptic practice in surgery. He solved the problem of silkworm disease, although he had refuted the idea of Antoine Béchamp, who first considered it was a microbial infection. He created four vaccines (fowl cholera, anthrax, pig erysipelas, and rabies) in the paths of his precursors, Henri Toussaint (anthrax vaccine) and Pierre Victor Galtier (rabies vaccine). He generalized the word "vaccination" coined by Richard Dunning, Edward Jenner's friend. Robert Koch, his most famous opponent, pointed out the great ambiguity of Pasteur's approach to preparing his vaccines. Analysis of his laboratory notebooks has allowed historians to discern the differences between the legend built by his hagiographers and reality. In this review, we revisit his career, his undeniable achievements, and tell the truth about a hero who made every effort to build his own fame.