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マンナンはコルクヘミセルロースの主要な成分であり、さまざまな植物組織に広く分布しています。β-マンナナーゼは主要なマンナン分解酵素であり、マンナンのβ-1,4結合マンノシド結合をエンド作用方法で分解します。微生物はβ-マンナナーゼの貴重な供給源であり、広範囲のpHと温度で触媒活性を示し、医薬品、飼料、紙パルピング、バイオレフィン、およびその他の産業に非常に汎用性が高く適用されます。ここでは、微生物β-マンナナーゼの起源、分類、酵素特性、分子修飾、固定化、および実用的な応用がレビューされており、微生物β-マンナナーゼの将来の研究方向も概説されています。
マンナンはコルクヘミセルロースの主要な成分であり、さまざまな植物組織に広く分布しています。β-マンナナーゼは主要なマンナン分解酵素であり、マンナンのβ-1,4結合マンノシド結合をエンド作用方法で分解します。微生物はβ-マンナナーゼの貴重な供給源であり、広範囲のpHと温度で触媒活性を示し、医薬品、飼料、紙パルピング、バイオレフィン、およびその他の産業に非常に汎用性が高く適用されます。ここでは、微生物β-マンナナーゼの起源、分類、酵素特性、分子修飾、固定化、および実用的な応用がレビューされており、微生物β-マンナナーゼの将来の研究方向も概説されています。
Mannan is a predominant constituent of cork hemicellulose and is widely distributed in various plant tissues. β-Mannanase is the principal mannan-degrading enzyme, which breaks down the β-1,4-linked mannosidic bonds in mannans in an endo-acting manner. Microorganisms are a valuable source of β-mannanase, which exhibits catalytic activity in a wide range of pH and temperature, making it highly versatile and applicable in pharmaceuticals, feed, paper pulping, biorefinery, and other industries. Here, the origin, classification, enzymatic properties, molecular modification, immobilization, and practical applications of microbial β-mannanases are reviewed, the future research directions for microbial β-mannanases are also outlined.
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