甘い味の植物タンパク質タウマチンの天然遺伝子のクローニング

甘い味の植物タンパク質のタウマチンの構造遺伝子と相同の5つの異なるクローンは、Thaumatococcus daniellii Benthの葉DNAから分離されています。制限マップ、ハイブリダイゼーション研究、S1-ヌクレアーゼマッピング、Rループ形成により、分離されたタウマチン遺伝子が1つの多腸科に属し、さまざまな構造遺伝子の異なる位置にある2つの非常に小さなイントロンがあることが明らかになりました。同様の状況が、多くの種子貯蔵遺伝子で普及しています。これは、甘い味付けタンパク質のタウマチンと種子貯蔵タンパク質の類似性を示唆しています。

Five different clones, homologous to the structural gene for the sweet-tasting plant protein thaumatin, have been isolated from leaf DNA of Thaumatococcus daniellii Benth. Restriction maps, hybridization studies, S1-nuclease mapping and R-loop formation revealed that the thaumatin genes isolated belong to one multigene family, and have two very small introns situated at different positions in the various structural genes. A similar situation prevails in a number of seed storage genes. This suggests a similarity between the sweet-tasting protein thaumatin and seed storage proteins.