男性の腸ベータカロチン吸収と切断：単回経口用量のベータカロチンの後、トリグリセリドが豊富なリポタンパク質画分におけるベータカロチンおよびレチニルエステルの反応

トリグリセリドに富むリポタンパク質 (TRL) 画分中のベータ カロテンとレチニル エステルの食後反応曲線を、ベータ カロテンの取り込みと切断の潜在的な尺度として評価しました。10人の男性に15mgのβ-カロテンを経口投与した後、TRL画分（密度<1.006kg/L）および血漿中のβ-カロテン、レチニルエステル、トリグリセリド濃度を8時間または16時間測定した。ベータカロテンの反応は、トリグリセリドやレチニルエステルの反応とは異なり、TRL 画分では評価できますが、血漿では評価できません。TRL画分中のβ-カロテンとパルミチン酸レチニルのトリグリセリド調整反応の個人内変動はそれぞれ23%と20%であり、個人間の変動はそれぞれ42%と36%であった。β-カロテン反応が低いと、パルミチン酸レチニルとβ-カロテン反応の比率が高くなることがわかりました (r = -0.56、P = 0.013)。結論として、ビタミン A を含まない食事でベータカロテンを摂取した後の TRL 画分中のベータカロテンとレチニルエステルの測定は、ベータカロテンの取り込みと切断を研究するための適切な方法である可能性があります。

Postprandial response curves of beta-carotene and retinyl esters in a triglyceride-rich lipoprotein (TRL) fraction were evaluated as a potential measure of beta-carotene uptake and cleavage. beta-Carotene, retinyl ester, and triglyceride concentrations in the TRL fraction (density < 1.006 kg/L) and plasma were measured in 10 men for 8 or 16 h after an oral dose of 15 mg beta-carotene. The beta-carotene response, unlike the triglyceride and retinyl ester response, can be evaluated in the TRL fraction but not in plasma. Intraindividual variations in the triglyceride-adjusted response of beta-carotene and retinyl palmitate in TRL fractions were 23% and 20% and interindividual variations were 42% and 36%, respectively. A low beta-carotene response was associated with a high ratio between retinyl palmitate and beta-carotene responses (r = -0.56, P = 0.013). In conclusion, the measurement of beta-carotene and retinyl esters in the TRL fraction after a dose of beta-carotene with a vitamin A-free meal may be an appropriate method to study beta-carotene uptake and cleavage.