ステアリン酸塩の飽和度は、培養ラット肝細胞のオレアートの濃度を増加させるには不十分です

ステアレートとパルミチン酸の飽和度、およびオレイン酸の細胞蓄積に対するその効果は、ラット肝細胞の一次培養で決定されました。Stearateからのモノ飽和脂肪酸の形成によって測定されたオレート合成の速度は、パルミチン酸塩からの脂肪酸よりも有意に高かった。[1-（14）c]ステアレートのオレイン酸塩の取り込みの速度[1208 +/- 195 pmol/（mgタンパク質x 4時間）]は、[1-（14）c]パルミチン酸よりも80％高かった[（672 +/- 82 pmol/（mgタンパク質x 4 h）]。パルミチン酸（つまり、42.5 +/- 4.8 +/- 5.2 nmol/mgタンパク質）は、外因性オレートとインキュベートした細胞のオレート濃度でした。培地のmmol/Lは、これらの条件下でのステアラート濃度の著しい増加にもかかわらず、1.0 mmol/lステアレートでのインキュベーションの期間を増加させることで、細胞濃度の濃度を維持することで著しい濃度を維持しています。ステアレートは、パルミチン酸よりも飽和度のためのより好ましい基質です。

Desaturation of stearate and palmitate and its effect on cellular accumulation of oleate were determined in primary culture of rat hepatocytes. The rate of oleate synthesis as measured by the formation of monounsaturated fatty acids from stearate was significantly higher than that from palmitate. The rate of [1-(14)C]stearate incorporation into oleate [1208 +/- 195 pmol/(mg protein x 4 h)] was 80% higher than that of [1-(14)C]palmitate [(672 +/- 82 pmol/(mg protein x 4 h)]. Despite the different rates of desaturation, the cellular oleate concentrations did not differ in the cells treated with stearate and palmitate (i.e., 42.5 +/- 4.5 vs. 40.8 +/- 5.2 nmol/mg protein). On the other hand, oleate concentration in the cells incubated with exogenous oleate was 198.1 +/- 9.5 nmol/mg protein. There was a dose-dependent increase in cellular stearate concentration by increasing stearate concentrations from 0.5 mmol/L to 4.0 mmol/L in culture medium. A linear increase in cellular stearate concentration was also achieved by increasing the duration of incubation with 1.0 mmol/L stearate from 2 to 24 h. Despite the marked increases in stearate concentrations under these conditions, oleate concentrations remained unchanged in the cells. These results do not support the contention that the hypocholesterolemic effect of stearate may be mediated by its conversion to oleate, although stearate is a more favorable substrate for desaturation than palmitate.