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飽和脂肪とコレステロールの高摂取量と多価不飽和脂肪酸の摂取量は、心血管疾患のリスクの増加に関連しています。心血管疾患は認知症に関連しています。人口ベースのロッテルダム研究から、55歳以上の参加者の脂肪摂取量と事件認知症との関連を調査しました。5,386人の非依存者の参加者の食物摂取は、半定量的な食物頻度アンケートでベースラインで評価されました。ベースラインで、平均2。1年のフォローアップの後、臨床検査を含む3段階のプロトコルで認知症をスクリーニングしました。追跡時の認知症のリスク（RR [95％CI]）は、ロジスティック回帰で評価されました。年齢、性別、教育、およびエネルギー摂取量の調整後、次の栄養素の高摂取量は認知症のリスクの増加に関連していました：総脂肪（RR = 2.4 [1.1-5.2]）、飽和脂肪（RR = 1.9 [0.9-4.0]）、およびコレステロール（RR = 1.7 [0.9-3.2]）。血管成分を持つ認知症は、総脂肪と飽和脂肪に最も強く関連していました。N-3多価不飽和脂肪酸の重要な供給源である魚の消費量は、入射認知症（RR = 0.4 [0.2-0.91）、特にアルツハイマー病（RR = 0.3 [0.1-0.9]）に反比例していました。この研究は、飽和脂肪とコレステロールの摂取量が高いと認知症のリスクを高めるのに対し、魚の消費はこのリスクを減らす可能性があることを示唆しています。
飽和脂肪とコレステロールの高摂取量と多価不飽和脂肪酸の摂取量は、心血管疾患のリスクの増加に関連しています。心血管疾患は認知症に関連しています。人口ベースのロッテルダム研究から、55歳以上の参加者の脂肪摂取量と事件認知症との関連を調査しました。5,386人の非依存者の参加者の食物摂取は、半定量的な食物頻度アンケートでベースラインで評価されました。ベースラインで、平均2。1年のフォローアップの後、臨床検査を含む3段階のプロトコルで認知症をスクリーニングしました。追跡時の認知症のリスク（RR [95％CI]）は、ロジスティック回帰で評価されました。年齢、性別、教育、およびエネルギー摂取量の調整後、次の栄養素の高摂取量は認知症のリスクの増加に関連していました：総脂肪（RR = 2.4 [1.1-5.2]）、飽和脂肪（RR = 1.9 [0.9-4.0]）、およびコレステロール（RR = 1.7 [0.9-3.2]）。血管成分を持つ認知症は、総脂肪と飽和脂肪に最も強く関連していました。N-3多価不飽和脂肪酸の重要な供給源である魚の消費量は、入射認知症（RR = 0.4 [0.2-0.91）、特にアルツハイマー病（RR = 0.3 [0.1-0.9]）に反比例していました。この研究は、飽和脂肪とコレステロールの摂取量が高いと認知症のリスクを高めるのに対し、魚の消費はこのリスクを減らす可能性があることを示唆しています。
A high intake of saturated fat and cholesterol and a low intake of polyunsaturated fatty acids have been related to an increased risk of cardiovascular disease. Cardiovascular disease has been associated with dementia. We investigated the association between fat intake and incident dementia among participants, age 55 years or older, from the population-based prospective Rotterdam Study. Food intake of 5,386 nondemented participants was assessed at baseline with a semiquantitative food-frequency questionnaire. At baseline and after an average of 2.1 years of follow-up, we screened for dementia with a three-step protocol that included a clinical examination. The risk of dementia at follow-up (RR [95% CI]) was assessed with logistic regression. After adjustment for age, sex, education, and energy intake, high intakes of the following nutrients were associated with an increased risk of dementia: total fat (RR = 2.4 [1.1-5.2]), saturated fat (RR = 1.9 [0.9-4.0]), and cholesterol (RR = 1.7 [0.9-3.2]). Dementia with a vascular component was most strongly related to total fat and saturated fat. Fish consumption, an important source of n-3 polyunsaturated fatty acids, was inversely related to incident dementia (RR = 0.4 [0.2-0.91), and in particular to Alzheimer's disease (RR = 0.3 [0.1-0.9]). This study suggests that a high saturated fat and cholesterol intake increases the risk of dementia, whereas fish consumption may decrease this risk.
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