アルカリ疾患におけるネプシロン - （カルボキシメチル）リジンへのメイラード反応のアマドーリ産物の変換

ネプシロン - （カルボキシメチル）リジン（CML）は、炭水化物鎖のC-2とC-3の間のアマドリ産物の酸化的切断によって形成されることが知られています。ここでは、アマドリ化合物からのCML形成がアルカリ条件下で高度に加速されることを報告します。0.1 N NaOHでの糖化ヒト血清アルブミン（HSA）のインキュベーションにより、CMLの形成が生じましたが、NACNBH3または非グリケーションHSAによって還元された糖化HSAはCMLを生成しませんでした。Amadori産物のモデル化合物であるNalpha-T-Butyloxylbonyl-Nepsilon-Fructoselysine（Boc-Fl）は、アルカリ条件下でCMLに変換されました。0.1 N NaOHとプレインキュベートしたヒト血清（n = 224）のCMLレベルは、グリケーションアルブミン値（r = 0.912）およびヘモグロビンA1c（r = 0.797）とよく相関していました。

Nepsilon-(carboxymethyl)lysine (CML) is known to be formed by oxidative cleavage of Amadori products between C-2 and C-3 of the carbohydrate chain. We report here that CML formation from Amadori compounds is highly accelerated under alkaline conditions. Incubation of glycated human serum albumin (HSA) in 0.1 N NaOH led to the formation of CML whereas glycated HSA reduced by NaCNBH3 or non-glycated HSA did not generate CML. Nalpha-t-butyloxycarbonyl-Nepsilon-fructoselysine (Boc-FL), a model compound of Amadori product, was converted to CML under alkaline conditions. CML level of human sera (n=224) preincubated with 0.1 N NaOH correlated well with glycated albumin value (r=0.912) and hemoglobin A1c (r=0.797).