ヒト小腸および肝臓ベータ - グルコシダーゼ活性によるフラボノイドおよびイソフラボノイドグリコシドの脱グリコシル化

フラボノイドとイソフラボノイドグリコシドは、人間の小腸から吸収される可能性のある一般的な食事フェノリックです。さまざまな（ISO）フラボノイドグリコシドを脱グリコシル化するヒト小腸および肝臓からの細胞を含まない抽出物の能力を調査しました。ケルセチン4'-グルコシド、ナリンゲニン7-グルコシド、アピゲニン7-グルコシド、ゲニステイン7-グルコシド、およびジドゼイン7-グルコシドは、両方の組織抽出物によって急速にdedecosylateされましたが、ケルセチン3,4'-ジグルコシド、ケルセチン3-グルコシド、ケルセチン3-グルコシド、ケルセチン3--グルコシド、ケルセチン3,4'-ジグルコシド、グルコシド、ケルセチン3-ラムノグルコシド、およびナリンゲニン7-ラムノグルコシドは変化しませんでした。ケルセチン4'-グルコシドとゲニステイン7-グルコシドの加水分解のKMは、両方の組織でそれぞれ約32 +/- 12およびそれぞれ約14 +/- 3 microMでした。細胞を含まない抽出物の酵素活性は、以前に哺乳類で説明されたサイトゾルの広範な - グルコシダーゼと同様の特性を示します。

Flavonoid and isoflavonoid glycosides are common dietary phenolics which may be absorbed from the small intestine of humans. The ability of cell-free extracts from human small intestine and liver to deglycosylate various (iso)flavonoid glycosides was investigated. Quercetin 4'-glucoside, naringenin 7-glucoside, apigenin 7-glucoside, genistein 7-glucoside and daidzein 7-glucoside were rapidly deglycosylated by both tissue extracts, whereas quercetin 3,4'-diglucoside, quercetin 3-glucoside, kaempferol 3-glucoside, quercetin 3-rhamnoglucoside and naringenin 7-rhamnoglucoside remained unchanged. The Km for hydrolysis of quercetin 4'-glucoside and genistein 7-glucoside was approximately 32+/-12 and approximately 14+/-3 microM in both tissues respectively. The enzymatic activity of the cell-free extracts exhibits similar properties to the cytosolic broad-specificity -glucosidase previously described in mammals.